EL PROFESSORContemporáneo · Vista previa
Dip de calabacín asado con tahini
Dip vegetal moderno de inspiración libanesa con calabacín asado, tahini y menta.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 33 min
- Reposo / remojo / enfriado
- 10 min
Contiene / puede contener: Piñones · Sésamo
Comprueba las etiquetas y el riesgo de contaminación cruzada; no garantiza ausencia de alérgenos.
Nutrición y peso
Valores de referencia para las cantidades indicadas. Varían según el producto, la preparación y el aceite o la marinada que se desechen.
Solo cambian el tamaño y la nutrición de cada ración; las cantidades y el método siguen siendo los de la receta original.
Pesa la comida preparada sin el recipiente para calcular el peso de la ración y los valores por 100 g. El peso no corrige las pérdidas de nutrientes por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Energíakcal | 870 | 145 | — |
| Proteínasg | 22,2 | 3,7 | — |
| Carbohidratosg | 41,9 | 7 | — |
| Grasasg | 75,6 | 12,6 | — |
| Grasas saturadasg | 9,9 | 1,6 | — |
| Fibrag | 14,3 | 2,4 | — |
| Azúcares totalesg | No disponible | No disponible | — |
| Sodiomg | 1296 | 216 | — |
Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales siguientes estiman los ingredientes antes de las pérdidas por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Potasiomg | 2309 | 385 | — |
| Calciomg | 409 | 68 | — |
| Hierromg | 11,2 | 1,9 | — |
| Magnesiomg | 246 | 41 | — |
| Fósforomg | 839 | 140 | — |
| Zincmg | 6,5 | 1,1 | — |
| Selenioµg | No disponible | No disponible | — |
| Vitamina A (RAE)µg | 93 | 15,5 | — |
| Vitamina Cmg | 141,8 | 23,6 | — |
| Vitamina Dµg | 0 | 0 | — |
| Vitamina Emg | No disponible | No disponible | — |
| Vitamina Kµg | No disponible | No disponible | — |
| Folato totalµg | 251,5 | 41,9 | — |
| Vitamina B12µg | 0 | 0 | — |
« No disponible » indica datos incompletos de algún ingrediente; no significa cero.
¿Cómo se calculan estos valores?
Se multiplican los valores de referencia de los ingredientes por su peso, se suman y se dividen entre las raciones. Son estimaciones de los ingredientes, no análisis de laboratorio del plato. No se han medido las pérdidas por cocción ni la retención de vitaminas y minerales. El peso inicial puede incluir líquidos de preparación y no equivale al peso final.
Fuentes: USDA FoodData Central y etiquetas de productos de referencia cuando corresponde. Las marcas varían.
Modelo de referencia; utiliza la etiqueta del producto y el peso final medido para ajustar la estimación.
Esta receta pertenece a la colección Basic.
El método completo estará disponible con Basic o Pro AI cuando abran las suscripciones. Prueba hoy las recetas gratuitas.