EL PROFESSORلمسات معاصرة · معاينة
غموس كوسا مشوية بالطحينة
غموس خضار معاصر مستوحى من النكهات اللبنانية بالكوسا المشوية والطحينة والنعناع.
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطهي
- 33 دقيقة
- الراحة / النقع / التبريد
- 10 دقيقة
يحتوي أو قد يحتوي على: الصنوبر · السمسم
راجع ملصق كل مكوّن واحتمالات التلوث التبادلي؛ هذه ليست ضمانًا لخلو الوصفة من مسببات الحساسية.
القيم الغذائية والوزن
قيم مرجعية محسوبة للمقادير المكتوبة. قد تتغيّر بحسب المنتج المستخدم والتحضير وما يُصفّى أو يُترك من الزيت والتتبيلة.
يتغيّر حجم الحصة وقيمتها الغذائية فقط؛ المقادير وطريقة التحضير ثابتتان للطبخة الأصلية.
زِن الطعام بعد التحضير دون الوعاء وأدخل الوزن لحساب وزن الحصة والقيم لكل 100 غ. الوزن لا يصحّح فقد المغذّيات أثناء الطبخ.
| العنصر الغذائي | الطبخة كاملة | الحصة | لكل 100 غ |
|---|---|---|---|
| الطاقةسعرة | 870 | 145 | — |
| البروتينغ | 22.2 | 3.7 | — |
| الكربوهيدراتغ | 41.9 | 7 | — |
| الدهونغ | 75.6 | 12.6 | — |
| الدهون المشبعةغ | 9.9 | 1.6 | — |
| الأليافغ | 14.3 | 2.4 | — |
| السكريات الكليةغ | غير متاح | غير متاح | — |
| الصوديومملغ | 1,296 | 216 | — |
المعادن والفيتامينات
الفيتامينات والمعادن أدناه تقديرات للمكوّنات قبل خسائر الطبخ.
| العنصر الغذائي | الطبخة كاملة | الحصة | لكل 100 غ |
|---|---|---|---|
| البوتاسيومملغ | 2,309 | 385 | — |
| الكالسيومملغ | 409 | 68 | — |
| الحديدملغ | 11.2 | 1.9 | — |
| المغنيسيومملغ | 246 | 41 | — |
| الفوسفورملغ | 839 | 140 | — |
| الزنكملغ | 6.5 | 1.1 | — |
| السيلينيوممكغ | غير متاح | غير متاح | — |
| فيتامين A (RAE)مكغ | 93 | 15.5 | — |
| فيتامين Cملغ | 141.8 | 23.6 | — |
| فيتامين Dمكغ | 0 | 0 | — |
| فيتامين Eملغ | غير متاح | غير متاح | — |
| فيتامين Kمكغ | غير متاح | غير متاح | — |
| الفولات الكليمكغ | 251.5 | 41.9 | — |
| فيتامين B12مكغ | 0 | 0 | — |
«غير متاح» تعني أن بيانات أحد المكوّنات غير مكتملة؛ لا تعني صفرًا.
كيف حُسبت الأرقام؟
جُمعت القيم المرجعية للمكوّنات بحسب أوزانها، ثم قُسمت على عدد الحصص. هذه تقديرات لتركيب المكوّنات وليست تحليلًا مخبريًا للطبق. لم تُقَس خسائر الطبخ أو عوامل احتفاظ الفيتامينات والمعادن. وزن المكوّنات قد يشمل سوائل التحضير ولا يساوي الوزن النهائي.
المصادر: USDA FoodData Central وملصقات المنتجات المرجعية عند الحاجة. تختلف القيم بين العلامات التجارية.
مرجع عام؛ لا يحلّ محل ملصق منتجك أو قياس الناتج الفعلي.
هذه الوصفة ضمن مكتبة Basic.
ستتاح المقادير والطريقة الكاملة ضمن Basic أوPro AI عند فتح الاشتراكات. يمكنك تجربة الوصفات المجانية الآن.