EL PROFESSORPlatos principales · Vista previa
Molokhia de hojas enteras con pollo
Hojas enteras al estilo libanés cocidas con pollo, ajo y abundante cilantro.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 90 min
- Reposo / remojo / enfriado
- 0 min
Contiene / puede contener: —
Comprueba las etiquetas y el riesgo de contaminación cruzada; no garantiza ausencia de alérgenos.
Nutrición y peso
Valores de referencia para las cantidades indicadas. Varían según el producto, la preparación y el aceite o la marinada que se desechen.
Solo cambian el tamaño y la nutrición de cada ración; las cantidades y el método siguen siendo los de la receta original.
Pesa la comida preparada sin el recipiente para calcular el peso de la ración y los valores por 100 g. El peso no corrige las pérdidas de nutrientes por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Energíakcal | 1424 | 237 | — |
| Proteínasg | 146,3 | 24,4 | — |
| Carbohidratosg | 96,5 | 16,1 | — |
| Grasasg | 61,9 | 10,3 | — |
| Grasas saturadasg | 10,2 | 1,7 | — |
| Fibrag | No disponible | No disponible | — |
| Azúcares totalesg | No disponible | No disponible | — |
| Sodiomg | 5187 | 865 | — |
Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales siguientes estiman los ingredientes antes de las pérdidas por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Potasiomg | 7501 | 1250 | — |
| Calciomg | 2371 | 395 | — |
| Hierromg | 54,5 | 9,1 | — |
| Magnesiomg | 819 | 136 | — |
| Fósforomg | 1747 | 291 | — |
| Zincmg | 16 | 2,7 | — |
| Selenioµg | 85,9 | 14,3 | — |
| Vitamina A (RAE)µg | 3119,4 | 519,9 | — |
| Vitamina Cmg | 452,2 | 75,4 | — |
| Vitamina Dµg | 0,4 | 0,1 | — |
| Vitamina Emg | No disponible | No disponible | — |
| Vitamina Kµg | No disponible | No disponible | — |
| Folato totalµg | 1352,6 | 225,4 | — |
| Vitamina B12µg | 1,6 | 0,3 | — |
« No disponible » indica datos incompletos de algún ingrediente; no significa cero.
El pollo usa un rendimiento de referencia sin hueso ni piel; no es un rendimiento medido de esta receta.
Escurrir, exprimir o recortar cambia el peso y los nutrientes; esas diferencias no se han medido.
¿Cómo se calculan estos valores?
Se multiplican los valores de referencia de los ingredientes por su peso, se suman y se dividen entre las raciones. Son estimaciones de los ingredientes, no análisis de laboratorio del plato. No se han medido las pérdidas por cocción ni la retención de vitaminas y minerales. El peso inicial puede incluir líquidos de preparación y no equivale al peso final.
Fuentes: USDA FoodData Central y etiquetas de productos de referencia cuando corresponde. Las marcas varían.
Modelo de referencia; utiliza la etiqueta del producto y el peso final medido para ajustar la estimación.
Esta receta pertenece a la colección Basic.
El método completo estará disponible con Basic o Pro AI cuando abran las suscripciones. Prueba hoy las recetas gratuitas.