EL PROFESSOREnsaladas · Vista previa
Ensalada de alubias blancas y perejil
Alubias suaves con limón y perejil fresco.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 0 min
- Reposo / remojo / enfriado
- 15 min
Contiene / puede contener: —
Comprueba las etiquetas y el riesgo de contaminación cruzada; no garantiza ausencia de alérgenos.
Nutrición y peso
Valores de referencia para las cantidades indicadas. Varían según el producto, la preparación y el aceite o la marinada que se desechen.
Solo cambian el tamaño y la nutrición de cada ración; las cantidades y el método siguen siendo los de la receta original.
Pesa la comida preparada sin el recipiente para calcular el peso de la ración y los valores por 100 g. El peso no corrige las pérdidas de nutrientes por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Energíakcal | 1179 | 295 | 146 |
| Proteínasg | 61,3 | 15,3 | 7,6 |
| Carbohidratosg | 165,5 | 41,4 | 20,5 |
| Grasasg | 34,4 | 8,6 | 4,3 |
| Grasas saturadasg | 5 | 1,3 | 0,6 |
| Fibrag | 41,3 | 10,3 | 5,1 |
| Azúcares totalesg | No disponible | No disponible | No disponible |
| Sodiomg | 1232 | 308 | 153 |
Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales siguientes estiman los ingredientes antes de las pérdidas por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Potasiomg | 3819 | 955 | 474 |
| Calciomg | 652 | 163 | 81 |
| Hierromg | 27 | 6,8 | 3,4 |
| Magnesiomg | 419 | 105 | 52 |
| Fósforomg | 743 | 186 | 92 |
| Zincmg | 9,1 | 2,3 | 1,1 |
| Selenioµg | No disponible | No disponible | No disponible |
| Vitamina A (RAE)µg | 189,4 | 47,3 | 23,5 |
| Vitamina Cmg | 79 | 19,7 | 9,8 |
| Vitamina Dµg | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina Emg | No disponible | No disponible | No disponible |
| Vitamina Kµg | No disponible | No disponible | No disponible |
| Folato totalµg | 580,1 | 145 | 72 |
| Vitamina B12µg | 0 | 0 | 0 |
« No disponible » indica datos incompletos de algún ingrediente; no significa cero.
¿Cómo se calculan estos valores?
Se multiplican los valores de referencia de los ingredientes por su peso, se suman y se dividen entre las raciones. Son estimaciones de los ingredientes, no análisis de laboratorio del plato. No se han medido las pérdidas por cocción ni la retención de vitaminas y minerales. El peso inicial puede incluir líquidos de preparación y no equivale al peso final.
Fuentes: USDA FoodData Central y etiquetas de productos de referencia cuando corresponde. Las marcas varían.
Modelo de referencia; utiliza la etiqueta del producto y el peso final medido para ajustar la estimación.
Esta receta pertenece a la colección Basic.
El método completo estará disponible con Basic o Pro AI cuando abran las suscripciones. Prueba hoy las recetas gratuitas.