EL PROFESSORPlatos principales · Vista previa
Shawarma de pollo en sartén
Una versión casera con especias y limón, sin asador vertical.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Reposo / remojo / enfriado
- 120 min
Contiene / puede contener: Leche
Comprueba las etiquetas y el riesgo de contaminación cruzada; no garantiza ausencia de alérgenos.
Nutrición y peso
Valores de referencia para las cantidades indicadas. Varían según el producto, la preparación y el aceite o la marinada que se desechen.
Solo cambian el tamaño y la nutrición de cada ración; las cantidades y el método siguen siendo los de la receta original.
Pesa la comida preparada sin el recipiente para calcular el peso de la ración y los valores por 100 g. El peso no corrige las pérdidas de nutrientes por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Energíakcal | 1331 | 333 | — |
| Proteínasg | 163,5 | 40,9 | — |
| Carbohidratosg | 18,5 | 4,6 | — |
| Grasasg | 64,6 | 16,2 | — |
| Grasas saturadasg | 14,8 | 3,7 | — |
| Fibrag | 3,3 | 0,8 | — |
| Azúcares totalesg | 6,4 | 1,6 | — |
| Sodiomg | 3146 | 786 | — |
Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales siguientes estiman los ingredientes antes de las pérdidas por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Potasiomg | 2381 | 595 | — |
| Calciomg | 266 | 67 | — |
| Hierromg | 10,9 | 2,7 | — |
| Magnesiomg | 226 | 56 | — |
| Fósforomg | 1635 | 409 | — |
| Zincmg | 13,8 | 3,5 | — |
| Selenioµg | 188,1 | 47 | — |
| Vitamina A (RAE)µg | 170,4 | 42,6 | — |
| Vitamina Cmg | 21,5 | 5,4 | — |
| Vitamina Dµg | 0,1 | 0 | — |
| Vitamina Emg | 6,7 | 1,7 | — |
| Vitamina Kµg | 45,3 | 11,3 | — |
| Folato totalµg | 50,3 | 12,6 | — |
| Vitamina B12µg | 5,3 | 1,3 | — |
« No disponible » indica datos incompletos de algún ingrediente; no significa cero.
Los totales incluyen toda la marinada y el aceite medidos. La parte desechada reduce los nutrientes consumidos en una cantidad no medida.
¿Cómo se calculan estos valores?
Se multiplican los valores de referencia de los ingredientes por su peso, se suman y se dividen entre las raciones. Son estimaciones de los ingredientes, no análisis de laboratorio del plato. No se han medido las pérdidas por cocción ni la retención de vitaminas y minerales. El peso inicial puede incluir líquidos de preparación y no equivale al peso final.
Fuentes: USDA FoodData Central y etiquetas de productos de referencia cuando corresponde. Las marcas varían.
Modelo de referencia; utiliza la etiqueta del producto y el peso final medido para ajustar la estimación.
Esta receta pertenece a la colección Basic.
El método completo estará disponible con Basic o Pro AI cuando abran las suscripciones. Prueba hoy las recetas gratuitas.